舌平目の唐揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 舌平目 中サイズ２～３枚
- 紅花油 １／４カップ
- 片栗粉 大３
- ★天然塩 小１／２
- ★コショウ 少々
作り方
-
1
舌平目は鱗を包丁の背などでしごいて除き、内蔵も頭の下に切れ目を入れて取り出します。水洗いし塩コショウをもみ込み10分以上放置します。
-
2
水気をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまぶしつけます。
-
3
フライパンに油を敷き、舌平目を並べじっくり揚げ焼きにします。中火程度で表面がぱりっとなるまで焼くと完成です。
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