菊菜と紅しょうがの天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菊菜 50ｇ（1/4把）
- 紅しょうが 大1
- ★薄力粉 60ｇ程
- ★冷水 60ｃｃ弱
- ★重曹 一つまみ
- 揚げ油 適量
- 粗塩 お好みの量
作り方
- 1 菊菜は根を切り捨て3～4ｃｍに刻みます。紅しょうがは漬け汁を切っておきます。
-
2
ボールに★を入れてざっくり混ぜます。粉っぽいくらいがちょうどよいです。
-
3
2に1を加え和え4等分ほどにします。
-
4
175度～180度の油（高め）の中に落とし、ひっくり返せそうになるまで放っておきます。箸でつまんで返します。パリッとなれば半分引上げ、10秒キープしたのちに引き揚げます。
-
5
粗塩で頂きます。
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- カテゴリ
- 春菊
- 料理名
- 天ぷら
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