茗荷とエノキの澄まし汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茗荷 1個
- エノキ 1/6株
- だし汁（鰹と昆布の合わせ） 350～400ｃｃ
- ★酒 大1
- ★醤油 小2
- 塩 少々
作り方
-
1
茗荷は縦半分にして縦方向の千切りにします。エノキは石づきを切り捨てて4等分にします。
-
2
鍋にだし汁とエノキを入れて1分程中火で煮ます。
-
3
茗荷と★を加え一煮立ちさせ塩で味を調えると完成です。
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