茗荷とエノキの澄まし汁 レシピ・作り方
材料(1人分)
- 茗荷 1個
- エノキ 1/6株
- だし汁(鰹と昆布の合わせ) 350~400cc
- ★酒 大1
- ★醤油 小2
- 塩 少々
作り方
- 1 茗荷は縦半分にして縦方向の千切りにします。エノキは石づきを切り捨てて4等分にします。
- 2 鍋にだし汁とエノキを入れて1分程中火で煮ます。
- 3 茗荷と★を加え一煮立ちさせ塩で味を調えると完成です。
関連情報
- 料理名
- 澄まし汁
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