揚げない！鯵の梅紫蘇フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ３枚おろししている鯵に塩少々（分量外）をふって、１０分以上置いておきます。
   キッチンペーパーで、水分を拭き取ります。

   

2. 2 種を取り除いた梅干しを、包丁でたたきます。
   大葉は縦半分にカットします。

   

3. 3 鯵の皮側に、マヨネーズを大さじ１/４ほどずつ薄く塗り、パン粉を付けます。

   

4. 4 鯵の身側に、たたいた梅干しを塗り、大葉をのせます。
   マヨネーズを大さじ１/４ほどずつ薄く塗り、パン粉を付けます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、鯵の両面を３～４分ずつ焼きます。
   中まで火が通ったら、キッチンペーパーの上に置いて、余分な油を落とします。

   

6. 6 お皿にお好みのサラダをのせ、鯵を盛り付けたら完成です。