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鶏むね肉とナスの味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏むね肉

    1枚

  • ナス

    1本

  • ピーマン

    2個

  • シメジ

    1/2袋

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • ☆味噌

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1~2

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆豆板醤(なくてもOK)

    小さじ1~

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏むね肉とナスの味噌炒め
  • 500円前後

冷蔵庫にある野菜と鶏むね肉を、味噌で炒めた簡単料理です。

作り方

  • 1

    ナスは一口大に乱切りにします。
    ピーマンは種を取り除き、6~8等分にカットします。
    シメジは石づきを取り、ほぐしておきます。

  • 2

    鶏むね肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶします。
    小鍋に湯を沸かし、むね肉を茹でます。

  • 3

    ☆を混ぜ合わせておきます。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、ナスを炒めます。
    しんなりとしてきたら、②の茹でた鶏むね肉、シメジ・ピーマンを加えて炒めます。

  • 5

    ④に③のタレを加えて、サッと炒め合わせたら、完成です。

きっかけ

コチュジャンと豆板醤で中華風なピリ辛な炒め物にしようと思いましたが、コチュジャンをきらしていたので代わりに味噌で炒めてみました。

おいしくなるコツ

ピリ辛好きなので豆板醤を使っていますが、入れなくてもOKです。味噌でしっかりと味が付いています。
野菜は、玉ねぎ・キャベツなど家にあるお好みの野菜を使っても美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > ピーマン
食材:
野菜 > なす
食材:
> 鶏肉 > 鶏むね肉

レシピID: 1820011505

公開日:2014.09.09

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.03.25

    簡単に出来て美味しかったです。
    茄子が傷みかけててしんなりし過ぎたかな?
    野菜は歯ごたえが残る方が好きなんで…

    茄子を最初に炒めているので、しんなりし過ぎてしまったのかしら?
    でも美味しく食べていただけて良かったです(^_-)-☆
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2018.03.20

    とっても好きな味でした!!!
    ご飯もすすむし、ビールもすすむ!!

    味噌を使っているのでご飯にも合い、豆板醤でピリ辛なのでビールにも合いますよね~(*^▽^*)
    作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2014.09.11

    野菜は家にある、玉ねぎキャベツを使いました。鶏を片栗粉でまぶしてるので、つるーとしてとても美味しく、
    主人にも好評でした。明日のお弁当のおかずになります。

    味噌味は、色んな野菜と合いますよね!
    片栗粉で、むね肉のパサパサ感が軽減されたり、とろみが付きタレがしっかりと絡みますよね。
    つくレポ、有難うございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鶏むね肉と野菜の味噌炒め
料理用途
普段の料理
関連キーワード
鶏むね肉味噌ナスピーマン

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