キノコたっぷりカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- ★えのき 1/4株
- ★ブナしめじ 1/4株
- ★しめじ 1/4株
- 玉葱 1/2個
- 人参 1/4本
- ニンニク 1片
- 生姜 1枚
- 油 大2
- カレー粉（コツ参照） 大2～2.5
- 薄力粉（コツ参照） 大2～2.5
- 鶏がらスープ 400ｃｃ
- 醤油 大2
- 塩 少々
- 温かいご飯 350～400ｇ
作り方
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1
キノコ類★は石づきを切り捨てて軽くほぐします。玉ねぎは薄切り（線維に垂直）、人参は薄いいちょう切りにします。ニンニクと生姜はみじん切りにします。
-
2
鍋に油を敷いてニンニクと生姜を入れ、香りが立ったら★と玉葱、人参を入れて中火でじっくり3分程炒めます。
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3
カレー粉と薄力粉を振り入れ具材にまとわせる感じで炒めます。カレー粉の良い香りがして薄力粉が透明になったらOKです。
-
4
鶏がらスープを少しづつ加えトロミがついたら醤油を入れ塩で味を調えます。10分程弱火で煮て蓋をしたまま自然に冷まします。一度冷ますと味がなじみます。
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5
4を温めてご飯とともに皿に盛り付けると出来上がりです。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
- 料理名
- カレー
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つくったよレポート（2件）
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うさ山2023/12/03 22:08
ちょっと和風なお味で美味しかったです！ありがとうございました！ -
R6年6月稼働中。こざかなアーモンド2021/04/08 20:44
ねあっっさん♡
こんばんは。
レポありがとうございました。
とってもおいしくいただきました(*^▽^)/★*☆♪
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