茄子と玉葱、大根葉の炒め味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は乱切り（一口大）にし、水に10分ほど浸けアク抜きします。玉葱はくし切り、大根葉は粗いみじん切りにします。
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2
中華鍋にごま油を敷いて1を1～2分茄子に火が通り玉葱がしんなりするまで強火で炒めます。
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3
だし汁を注ぎ入れ沸騰させ火を止めます。味噌を溶き入れると出来上がりです。
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- 料理名
- 味噌汁
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