牛味噌うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ゴマをすり、味噌・豆板醤・みりん・酒・中華スープの素と合わせる

   

2. 2 牛肉は片栗粉をまぶしておく

   

3. 3 茄子は短冊に切り、水にさらしてあく抜きをする

   

4. 4 ネギは斜め切りにし、しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐしておく

   

5. 5 うどんはゆでて、皿に分けておく

   

6. 6 フライパンにたっぷりめのごま油を熱し、牛肉を炒める

   

7. 7 牛肉の赤みが残っているぐらいに、茄子としめじを加えて炒める

   

8. 8 茄子とシメジに火が通ったら、ネギを加えて炒める

   

9. 9 ネギがしんなりしたら1の合わせ味噌を加え、全体に混ぜる

   

10. 10 うどんの上に9をのせたらできあがり