たまごふわふわ 江戸のレシピ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ボウルに卵と砂糖を入れメレンゲを作る。
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2
土鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ沸騰させる。蓋をして蓋も温める。（蕎麦はこのタイミングで入れますが、本来は入れません。沸騰させて下さい。）
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3
火を止め、メレンゲを土鍋に一気に流し込み蓋をする。2、3分し、卵が固まったら出来上がり。
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東海道五十三次に想いを巡らし作りました。