アクアパッツァ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鯛 １尾
- ホタテ(小) ６つ
- アサリ(下処理したもの) ８つ
- ミニトマト(２分割にしておく) ６つ
- アスパラ(斜め切りにしておく) ３本
- 水 120ml
- 白ワイン 50ml
- 香草(ローズマリーとタイム) 少々
- オリーブ油 少々
- おろしにんにく 少々
- 塩 ３つまみ
- 白こしょう 少々
作り方
- 1 フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて弱火にかける。
- 2 そこに鱗をおとしてお腹に２本切り込みを入れた鯛を入れる。
- 3 鯛の表裏面を軽く焼いたらそこに水と白ワインを入れる。
- 4 ホタテとアサリとアスパラとミニトマトも、鯛の周りに置き、塩こしょうをして香草も振りいれる。
- 5 蓋をして弱火で10分程蒸し煮して出来上がり。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- アクアパッツァ
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