骨まで食べれるさんまの生姜煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
サンマは頭と内臓をとってよく水洗いし、３等分に切る。
生姜はスライスしておく。 -
2
圧力鍋に生姜を敷き、上にサンマを並べる。なるべく重ならないように。
調味料を全部入れて、サンマがかくれるくらいまで水を入れる。 - 3 梅干しを乗せてふたを閉め、高圧にセットしたら、鍋を火にかける。はじめ強火で蒸気が出てきたら弱火にして１２、３分圧力をかける。
-
4
圧が抜けたらふたを開けて火にかけて煮詰める。
この時味を見て、甘めが好きな方はお砂糖足してください。煮詰めると濃くなるので調節を。 -
5
煮汁が軽くとろりとしてきたら火を止め、お皿に盛りつけて完成！
お好みで山椒を振ってもおいしいです。
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- 料理名
- さんまの生姜煮
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つくったよレポート（1件）
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miashimatora2010/11/21 01:01
山椒がいいですね。塩焼きしかレパートリーがなかったのですが、これはおいしいです！
レシピへのコメント
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これ絶対母が気に入りそうです！
酸っぱくはなりませんよ～。コクが出ます。
大きい梅がない時は子梅を４個くらいで代用可。