素麺で　ビーフン風の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、素麺を袋の表示時間よりも１分間ほど短めに茹でる
   茹で上がったらざるにあげ、流水で揉むようにして洗う

   

2. 2 新玉ねぎは薄切りにする

   

3. 3 ふだん菜・蕪の葉・紅菜苔は５ｃｍくらいずつに切る
   えのきは石づきを切って手でほぐす

   

4. 4 豚薄切り肉は１ｃｍくらいずつに切る

   

5. 5 フライパンに胡麻油を敷き、豚薄切り肉・新玉ねぎ・えのき・ふだん菜・蕪の葉・紅菜苔を強火で炒める

   

6. 6 全体がしんなりしたら、調理酒・オイスターソース・醤油を加えてさっと炒める

   

7. 7 フライパンを火からおろし、素麺を加えて混ぜる

   

8. 8 出来上がり