栗入りスイートポテト☆ラム酒風味☆さつまいも レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモは良く洗う。

   

2. 2 ラップで包み耐熱皿に乗せる。
   電子レンジに入れ、500Wで７分ほど加熱する。

   

3. 3 爪楊枝を刺して固さをチェック。
   ※固い場合は、追加で加熱してください。

   

4. 4 【サツマイモを加熱している間に】
   栗甘露煮を１cm角ほどに切る。

   

5. 5 卵をよく溶きほぐす（溶き卵）。

   

6. 6 バターを湯せんや電子レンジなどで溶かす（溶かしバター）。
   ※サツマイモの熱で溶けるので完全に液体化させずともよいです。

   

7. 7 【サツマイモが触れる温度になったら】
   適当な大きさに切って、皮を剝く。

   

8. 8 サツマイモを大きめのボウル（写真はすり鉢ですが…）に入れて、潰す。
   ※裏ごしすれば一番よいのですが、大変です。
   また、フードプロセッサーも良さそうですが、持ってないのです。

   

9. 9 サツマイモの固まりが少なくなってきたら、溶かしバターを入れて、更に潰す。

   

10. 10 溶き卵と☆の材用を入れて、よく混ぜる。
    ※この辺りからゴムベラで混ぜれば良いかと思います。

    

11. 11 成形前にオーブンを200度で予熱開始。

    

12. 12 【ワンポイント】
    もし固いようなら牛乳（分量外）を少しずつ（大さじ1杯くらいから）入れて、調整する。
    固めのカスタードクリームくらいが目安です。

    

13. 13 生地を絞り袋に入れる。
    ※マグカップなどに被せると入れやすいです。

    

14. 14 グラシンカップの底面に１周、生地を入れる。
    ※使用しているのは5号のグラシンカップです。

    

15. 15 栗甘露煮を中央にのせる。

    

16. 16 栗甘露煮を隠すように生地を巻き付ける。

    

17. 17 全景の写真です。
    ５号グラシンカップで20個ほどできます。

    

18. 18 予熱したオーブンに入れて200度で15分ほど焼いたら、できあがり！

    

19. 19 焼き上がりの写真です。
    軽く焼き目が付いた方が美味しそうに見えますね。