白菜と豚ひき肉のコンソメ炒め★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは１cm角ほどの粗めのみじん切り。

   

2. 2 ニンジンは５mm角ほどのみじん切り。

   

3. 3 湯を沸かす。
   沸騰したらタマネギとニンジンを入れて１分ほど茹でる。

   

4. 4 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

5. 5 白菜は1/4カットを使用しています。
   カットしていないものなら２枚分くらいです。

   

6. 6 白菜は２cm幅ほどに切る。

   

7. 7 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら白菜を入れて２分ほど茹でる。

   

8. 8 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

9. 9 【任意】
   野菜類を水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

10. 10 ☆の材料を混ぜておく（合わせ調味料）。

    

11. 11 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。
    温まったら豚ひき肉を入れる。

    

12. 12 豚ひき肉を押し広げるようにして焼き目を付ける。

    

13. 13 反対側も同様に軽く焼き目を付ける。

    

14. 14 タマネギとニンジンを加えて、１分ほど混ぜ炒める。

    

15. 15 白菜と合わせ調味料（手順10）を再度、よく混ぜてから加える。

    

16. 16 よく混ぜながら、加熱する。
    透明感が出てから１分ほど加熱して、火を止める。

    

17. 17 器によそりコショウを振ったら、できあがり！