自家製干しきのこと　すき昆布の　あったか蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （自家製干しきのこです。きのこが余った時に網に入れて室内で干しています。）

   

2. 2 鍋に干しきのこ（今回は干ししめじと干し舞茸を使いました）と★のそばつゆの材料を入れて強火で煮る

   

3. 3 （今回使ったすき昆布）

   

4. 4 沸騰したらすき昆布を加えて煮る

   

5. 5 きざみあげを入れてさっと煮て、蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

   

6. 6 蕎麦を袋に表示してある時間よりも１分間ほど短めに茹でる

   

7. 7 ざるにあげ、表面のぬめりを水で洗い流す

   

8. 8 そばつゆの鍋を再び火にかけ、みじん切りにしたねぎを加える

   

9. 9 蕎麦を加えて１分間ほど煮たら出来上がり