きんぴらごぼう　大蒜入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、太めの千切りにする
   水に酢を入れた酢水にごぼうを浸けて、あく抜きをする

   

2. 2 にんじんは太めの千切りにする

   

3. 3 大蒜は薄切りにする

   

4. 4 フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼうを入れて強火で炒める

   

5. 5 ごぼうに火が通ったらにんじんを入れて炒める

   

6. 6 ごぼうとにんじんに少し焦げ目がついたら大蒜を入れて炒める

   

7. 7 フライパンに水・みりん・醤油を入れ、ぐつぐつと沸騰してきたら弱火にして蓋をして３分間煮る

   

8. 8 食べる前に再び火にかけて、水分がなくなるまで炒め、七味を振って出来上がり