中国東北地方料理、豚バラと薩摩芋春雨の煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
①豚バラを1cm程度に切る
②白菜は葉のみを取る
③薩摩芋春雨を水に漬ける
④ニンニクの皮を剥く
⑤生姜を薄切り
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2
鍋に油を引き、生姜３片と豚バラを入れて炒める
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3
①砂糖を入れて、砂糖が溶けたら弱火で豚バラを焼く
②豚バラの表面が焦げ始め頃に余分の油と生姜を捨てる
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4
醤油とみりんを入れて、強火で汁が肉に付着するまでに焼く
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5
①豚肉に生姜とを圧力鍋に移す
②生姜３片とお湯を入れて20分程度に煮る
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6
①煮込んだ豚肉を鍋に戻し、ニンニクと薩摩芋春雨を入れて煮込む
②一味と塩を入れて調味する
-
7
白菜を加えて煮たら終了
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