簡易ミートソース☆トマト缶無し、ケチャップのみ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは5mm幅ほどに切る。

   

2. 2 数枚重ねて5mm間隔の格子状に切る。

   

3. 3 ニンジンのみじん切り。

   

4. 4 タマネギは5mm幅ほどに切る。

   

5. 5 更に5mm幅ほどに切る。

   

6. 6 ニンニクは皮を剥いて半分に切る。芽を取り除く。
   ※写真は1片分写っていますが、使用したのは半分です。

   

7. 7 ニンニクは1mm角ほどのみじん切り。

   

8. 8 鍋にニンジン(手順3)、タマネギ(手順5)、バターを入れて中火にかける。

   

9. 9 かすかに焼き目が付くくらいまで炒める。
   ※3分ほどが目安です。

   

10. 10 炒めたら一度取り出しておく。

    

11. 11 鍋にひき肉を入れて軽くほぐす(広げる)。
    中火にかけて2分ほど動かさず焼き目を付ける。
    ※野菜を炒めた油が残っていれば、ここで油はひかなくて大丈夫です。

    

12. 12 【ワンポイント】
    使うひき肉によっては脂が多く出てきます。
    キッチンペーパーで軽く吸い取っておくと良いと思います。

    

13. 13 焼き目が付いたら、ほぐす。
    ※煮込む時に火を通すので、ここではひき肉をばらすだけです。

    

14. 14 ニンニク(手順7)、炒めた野菜(手順10)、☆の調味料を入れる。

    

15. 15 中火(弱めの)で混ぜながら煮込む。
    ※鍋肌が少し沸々とするくらいの火力です。
    5分ほどが目安でが、手順16で判断します。

    

16. 16 ヘラでかいて鍋底が見えるくらい煮詰める。仕上げにケチャップ(後入れ)を混ぜたら、できあがり！