★ゴーヤと合い挽き肉の炒め物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ゴーヤ 1本
- 合い挽き肉 100ｇ
- にんにく（チューブ） 2ｃｍ
- ●オイスターソース 大さじ1
- ●姜葱醤 小さじ1/2
- 味付け塩こしょう 少々
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
ゴーヤは半分に切り、種とワタをとり5ｍｍほど幅にスライスする。
塩をふり5分ほどおき、熱湯でさっと1分ほど茹でると苦味が和らぎます。
ザルにあげて水気を切る。 - 2 フライパンに、にんにく、合い挽き肉を中火で炒める。
-
3
合い挽き肉が色が変わったらゴーヤを加えて炒め、●を加えて炒め合わせる。
味付け塩こしょうで味を整え、皿に盛ると出来上がりです。 -
4
姜葱醤はこちらです。
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塩もみして、苦みを和らげてから炒めます。
ビールにもあいます。