しじみのお吸い物 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 しじみは殻同士を擦るように洗い、砂抜きしておく。
-
2
鍋に水、しじみ、白だしを入れ、火にかける。
灰汁が出たら、丁寧に取る。 - 3 細ネギを散らして完成。
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