圧力鍋 加圧２分♪やさしい味の五目豆～お弁当にも～ レシピ・作り方
材料（8～10人分）
- 大豆（乾燥） 150g
- 水 500cc
- 人参（1cm角に切る） 100g
- こんにゃく（下茹でして、1cm角に切る） 100g
- ごぼう（1cm角に切る） 100g
- だし汁（昆布だし使用） 300cc
- A.薄口しょうゆ・砂糖・みりん 各大さじ2強
作り方
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1
・圧力鍋に大豆（乾燥）と水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をして５０分程おいておく
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2
・❶の蓋を開け、豆をざるに上げて水を捨て、再度大豆を圧力鍋に戻して、ほかの具材とだし汁（昆布だし）を入れて、上から蒸しすを落とし、蓋をする
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3
・❷を強火にかけ、おもりがふれたら、弱火で２分煮て火を止める（火にかける→加圧２分→蒸らし）
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4
・❸のフロートがおりたら蓋を開け、蒸しすを取り出し、調味料Aを加えて中火で１０分ほど煮る（お好みでどうぞ～）→火を止めて味をなじませる
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5
☆補足☆
・↑❷で使う具材と❸で使う調味料を合わせて準備しておく
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関連情報
- 料理名
- 五目豆
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圧力鍋でカンタン！沢山作って、お弁当にもどうぞ♡
作った翌日の方が、味がなじんで美味しいですよ♪