カツオの香味焼き レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 しょうゆ、酒、みりん、ごま油、しおを混ぜ調味液を作る。
- 2 しょうがをおろして調味液に入れる。
- 3 カツオを刺身大に切り、調味液に１５～２０分ほど漬ける。
- 4 玉ねぎ、しそ、セロリをスライスし水にさらしておく（野菜は大根などでもいいが、少し癖のあるものの方がカツオに負けなくて合う気がしますよ。）
- 5 フライパンを熱して、油をひきキッチンペーパーなどで表面の余分な液をふき取ったカツオを中火でじっくり焼く
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水を切った野菜と焼きあがったカツオを盛り付ける。
野菜には、ポン酢などをかけてもおいしいですよ。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- カツオの香味焼き
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沖水魚2011/10/16 00:00
魚料理のレパートリーを増やしたくて作ってみました。美味しく頂きました。
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