キャンディスイートパンプキン〜シナモン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に【A】（砂糖20g、はちみつ15g、みりん12g、酒10g、しょうゆ10g、油4g、酢3g、シナモンパウダー少々、シナモンスティック1本）を入れ、砂糖が溶けるまで5分ほど置く。

   

2. 2 かぼちゃは種とワタを取り除き、皮付きのまま3cm角に切る。

   

3. 3 耐熱皿に水で濡らしたリードペーパーを敷き、かぼちゃを皮を下にして並べる。
   ラップをしないで電子レンジ（600W）に5分かける。
   金串がスッと通るくらい柔らかくなっているか確認する。

   

4. 4 フライパンに油大さじ1を熱し、3のかぼちゃを果肉側を下にして並べ入れる。
   焼き色がつくまで中火で1分焼き、裏返して裏面も同様に焼く。

   

5. 5 1の鍋を中火にかけて沸かす。
   ゴムべらで混ぜながら、とろみが出るまで1〜2分煮詰める。

   

6. 6 5にかぼちゃを入れ、鍋をゆすりながら蜜をかぼちゃにからめる。

   

7. 7 かぼちゃを器に盛り、シナモンスティックを添える。