鶏むねのチャーシュー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はフォークなどで表面を刺して穴をあける。
   ポリ袋に鶏むね肉と醤油、みりん、砂糖を入れてよく揉み口をしっかり縛る。
2. 2 小鍋に水と卵を入れて沸騰させる。
   沸騰したお湯に1の鶏むね肉をポリ袋ごと入れ、蓋をして30分以上置く。
3. 3 ゆで卵の殻をむいて、3のポリ袋の中に入れる。
   空気を抜いて再度縛り、冷蔵庫で一晩冷やす。
4. 4 鶏むね肉を1cm幅にカットし、煮卵は半分にする。
   煮汁はフライパンで煮詰める。
5. 5 小松菜は根元を切り、3cm幅に切ってレンジ600Wで1分加熱し、水気を絞る。
6. 6 ご飯をお皿によそり、小松菜、煮卵、チャーシューを盛り付けて完成！