わが家の野菜ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・人参・ピーマン
   ・しいたけをみじん切りにしてボウルに入れます。
   しいたけは高いのでなくてもいいです。今回は干ししいたけを水で戻して使ってます。

   

2. 2 ボウルに①とサラダ油以外の材料を全て入れて混ぜます。
   材料を混ぜながら、成形できる固さになるまでパン粉を足していきます。なのでパン粉は写真よりもっと足してます。

   

3. 3 材料を混ぜたら、ヘラで大体6等分にして手で楕円に成形します。
   このとき手で軽く打ち付けて空気を抜きます。手がかなりぬるぬるするので、あればビニール手袋をしてするといいと思います。

   

4. 4 サラダ油をしいたフライパンにハンバーグを並べて、真ん中をへこませます。(まだ火はつけてません)
   28cmのフライパンにぎりぎりですが、分けて焼くのが面倒なので詰めて置きます。

   

5. 5 中火で片面5分ずつ焼きます。
   ひっくり返すとき崩れやすいので注意です。今回はちょっと崩れました。

   

6. 6 しっかり火が通るように、ダメ押しで弱火で蓋をして3分焼きます。

   

7. 7 火が通ってたら完成です。