ルー不使用！シンプル☆美味☆鮭のホワイトシチューレシピ・作り方

Name: ルー不使用！シンプル☆美味☆鮭のホワイトシチュー
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鮭切り身 2枚; ほうれん草 50グラム; 玉ねぎ 1個; 舞茸 30グラム; えのき 30グラム; 牛乳 300cc; 水 300cc; バター 10グラム; 小麦粉 大さじ4; サラダ油 大さじ1; 塩こしょう 鮭用 小さじ1ぐらい、少し多め; 塩こしょう 野菜炒めるとき用 少々; 塩 ほうれん草下茹で用 大さじ1; お湯 ほうれん草が浸かるくらいたっぷり

約30分
500円前後

ちょこちっぷくっきー

市販のルーは使いたくないのでルーもコンソメも不使用のヘルシーシチューです｡◕‿◕｡

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

鮭切り身 2枚
ほうれん草 50グラム
玉ねぎ 1個
舞茸 30グラム
えのき 30グラム
牛乳 300cc
水 300cc
バター 10グラム
小麦粉大さじ4
サラダ油大さじ1
塩こしょう　鮭用小さじ1ぐらい、少し多め
塩こしょう　野菜炒めるとき用少々
塩　ほうれん草下茹で用大さじ1
お湯ほうれん草が浸かるくらいたっぷり

作り方

1 鮭は塩こしょうをして5分程置き、一口サイズに切る

小麦粉大さじ1を全体に絡めておく
2 ほうれん草はよく洗い、塩を入れた熱湯で下茹でして、ザルにあげ、流水で洗い、水気を切り3センチくらいに切っておく

一束一気に下茹でして残りは冷凍やおひたし等にして下さいね
3 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする
4 舞茸は食べやすいサイズにさく

えのきは石づきを取り半分のサイズに切る
5 フライパンに油をしいて、玉ねぎ、舞茸、えのきを少ししんなりするまで塩こしょうで味付けして炒める

小麦粉大さじ3をかけ、全体になじんで粉っぽさが無くなるまで炒める
6 手順5のフライパンの野菜を端に寄せ、鮭も加え、鮭が崩れないようやさしく焼き目がつくよう焼く
7 鍋に手順6の全ての具材、ほうれん草、牛乳、水を入れ中火で15分煮る
8 仕上げにバターを入れて軽く混ぜ、もう5〜10分煮たら完成！