サッとできる❗️ほたて缶と豆腐の中華うま煮【主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は茎は3.5cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。
   しょうがはせん切りにする。
   長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

   

2. 2 豆腐は1.5cm角に切る。

   

3. 3 フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、長ねぎ、豆板醤小さじ1/4を入れ、香りが立つまで弱めの中火で1分ほど炒める。

   

4. 4 3に小松菜の茎を加え、中火にして1分ほど炒め、さらに葉を加えてサッと炒める。

   

5. 5 水カップ1、【A】（鶏ガラスープの素小さじ1＋1/2、しょうゆ大さじ2/3、酒大さじ1）、帆立て貝柱を缶汁ごと加える。
   煮立ったら弱火にし小松菜が好みの硬さになるまで1〜3分煮る。

   

6. 6 片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶く（水溶き片栗粉）。

   

7. 7 5に水溶き片栗粉を加えて少し硬めにとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。
   豆腐を加え、豆腐の中が熱くなるまでフライパンをゆすりながら1～2分煮る。

   

8. 8 器に盛る。