たらのポワレ〜新しょうがだれ【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミホイルを広げ、軸を除いたしいたけを並べて塩少々をふり、アルミ箔の端と端を合わせてしっかり閉じる。
   温めたトースター（又は220℃に予熱したオーブン）で、10分ほど焼く。

   

2. 2 たらは塩小さじ1/3をふって室温に10分ほどおく。

   

3. 3 新しょうがは皮の汚れた部分をこそげとり、すりおろしてボウルに入れる。
   【A】を加え、混ぜ合わせる。

   

4. 4 たらは水気を拭く。
   フライパンにサラダ油を熱し、たらを皮目を下にして並べ入れ、皮目に焼き色がつき、九分通り火が通るまで弱めの中火で6〜7分焼く。クッキングペーパーでフライパンの油を

   

5. 5 拭き取り、たらを裏返して30秒焼いて火を止め、そのまま2分おいて余熱で火を通す。
   しいたけは四つ割りにする。
   器にたらを盛り、③の新しょうがだれ大さじ1をかけ、しいたけを添える。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・たらのポワレ〜新しょうがだれ
   ・じゃがいも、にんじん、玉ねぎのめんつゆ煮（2022年9月25日公開）
   ・トマトのもずくあえ
   ・ご飯、吸い物