麻婆小松菜豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷり沸かしたお湯に、塩を加え、小松菜を茹でます。

   

2. 2 冷水に取ります。

   

3. 3 水気を切って、3〜4㎝程の長さに切り分けます。

   

4. 4 豆腐は、さいの目切りにします。

   

5. 5 玉ねぎ、生姜、にんにくは、みじん切りにします。

   

6. 6 豆豉は細かく刻み、花椒は細かく砕きます。

   

7. 7 フライパンに、豚ひき肉、生姜、にんにくを加え、炒めます。

   

8. 8 豚ひき肉をバリバリに炒めたら、玉ねぎを加え、炒めます。

   

9. 9 豆豉、花椒を入れ、砂糖、しょう油、味噌、酒、豆板醤を加え、炒めます。

   

10. 10 ウェイパーを加えます。

    

11. 11 水を加えます。

    

12. 12 煮立ったら、豆腐を加え、煮ていきます。

    

13. 13 豆腐が煮えたら、水溶き片栗粉を加えます。

    

14. 14 小松菜を加えます。

    

15. 15 仕上げに、ごま油を回しかけます。

    

16. 16 ひと煮えさせたら、火を止めます。

    

17. 17 出来上がり〜♪