ピリ辛っ汁なし坦々麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は、塩茹でし、冷水に取ります。

   

2. 2 水気を絞って、3㎝程の長さに切り分けます。

   

3. 3 卵を茹でます。

   

4. 4 玉ねぎは、みじん切りにします。

   

5. 5 フライパンで、ひき肉を炒めます。

   

6. 6 玉ねぎを加え、炒めます。

   

7. 7 摩り下ろした生姜とにんにくを加えます。

   

8. 8 水を加えます。

   

9. 9 砂糖、しょう油、味噌、酒、コチュジャンを加えます。

   

10. 10 水分を飛ばすように煮ていきます。

    

11. 11 汁気が少し残るくらいまで煮詰めたら、火を止めます。

    

12. 12 小ネギを刻みます。

    

13. 13 鍋に、小ネギを入れ、砂糖、酢、しょう油、豆板醤、鶏がらスープの素、オイスターソース、ラー油、白ごま、水を加え、火にかけます。

    

14. 14 煮立ったら、火を止めます。

    

15. 15 別の鍋で、中華麺を茹でます。

    

16. 16 ザルに上げ、水気を切ります、

    

17. 17 14の鍋に、水気をしっかり切った中華麺を加えます。

    

18. 18 よく絡ませます。

    

19. 19 お皿に、18の麺を盛り付け、11の肉味噌をのせ、小松菜、ゆでたまごを添えます。

    

20. 20 出来上がり〜♪