そうめん弁当♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸、人参は細切りにし、長ネギは小口切りにします。

   

2. 2 鍋に、水、八方だしを加え、火にかけます。

   

3. 3 煮立ったら、干し椎茸、人参、長ネギを加え、煮ていきます。

   

4. 4 煮えたら、火を止め、冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

   

5. 5 卵を割り入れ、白だしを加え、かき混ぜます。

   

6. 6 フライパンで、薄焼きにします。

   

7. 7 細く切り分けます。

   

8. 8 万能ねぎは、小口切りにします。

   

9. 9 タップリ沸かしたお湯に、ベーキングパウダーを加えます。
   
   ※ベーキングパウダーを入れることにより、お弁当に麺が伸びて付着するのを防ぎます。

   

10. 10 そうめんを茹でます。

    

11. 11 ザルに上げ、ぬめりをしっかり落とし、手早く水気を切ります。

    

12. 12 一口大にまとめます。

    

13. 13 保冷ジャーに、冷蔵庫で冷たく冷やした④の漬け汁を注ぎ入れます。

    

14. 14 お弁当箱に、ワックスペーパーを敷き、大葉で仕切ってそうめんを入れ、⑦の錦糸玉子、プチトマトを散らし、カップに万能ネギ、揚げ玉、椎茸の佃煮を入れます。

    

15. 15 出来上がり〜♪