豚肉ときくらげの清白粥♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に、豚の生姜焼き用薄切り肉を入れ、砂糖、しょう油、酒、みりん、摩り下ろした生姜、昆布茶を加えます。

   

2. 2 よく揉み込んで、しばらく置きます。

   

3. 3 きくらげは、水で戻します。

   

4. 4 千切りにします。

   

5. 5 鍋に沸かしたお湯に、卵を入れ、7分茹でます。
   
   ※熱湯から入れ、ピッタリ7分で止めます。

   

6. 6 大根は細く切り分けます。
   大根の葉は、みじん切りにします。

   

7. 7 土鍋にだし汁入れ火にかけ、大根、大根の葉を加え煮ていきます。

   

8. 8 きくらげを加えます。

   

9. 9 ②の豚肉をしゃぶしゃぶさせます。

   

10. 10 ご飯を加えます。

    

11. 11 蓋をしてご飯をやわらかく煮ていきます。

    

12. 12 吹きこぼれたら、火を止めます。

    

13. 13 半熟ゆで玉子を半分に割り、のせます。

    

14. 14 出来上がり〜♪