自分で干した☆シミ大根の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根が沢山手に入った時に作りましょう。

   

2. 2 皮をむき、５センチ長さに切る。縦に8等分する。

   

3. 3 冷凍庫に、一晩入れ、凍らせる。カラカラになるまで、天日に、一週間ほど干す。シミ大根が出来上がります。

   

4. 4 １５０グラムのしみ大根をひたひたの水で、一晩戻す。（水をなめてみると、非常に甘い）

   

5. 5 4、を汁ごと使う。材料を全て入れ、中火で20分程煮含める。シミ大根の戻し汁が効いた煮物が出来ます。