鶏レバーの黒酢煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏レバーは、一口大に切り分けます。

   

2. 2 よく洗い、水に浸し、濁りがなくなるまで、数回水を取り替えます。

   

3. 3 たっぷり沸かしたお湯にレバーを加え、弱火で10分程下茹でし、茹でこぼします。

   

4. 4 別の鍋に、ごま油を引き、小口に切った鷹の爪を加え、炒めます。

   

5. 5 黒酢、しょう油、紹興酒、摩り下ろした生姜を加えます。

   

6. 6 下茹でした鶏レバーを加えます。

   

7. 7 煮詰めます。

   

8. 8 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、火を止めます。

   

9. 9 出来上がり〜♪