真あじの野菜たっぷり南蛮漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎは薄くスライス。ピーマンと人参も千切りにする。鯵は塩を振って片栗粉を両面にまぶしておく。
- 2 小さ目の鍋に漬け汁の材料を入れて煮立たせる。（ぶくぶくと泡が立つ状態を３０秒位キープ）味見をして甘みを調整する。漬け汁はバットに移し玉ねぎを漬けておく。
- 3 フライパンにサラダ油を浅目に入れて、鯵を両面からっと揚げる。（薄いので２～３分でＯＫ）人参とピーマンも素揚げにする。
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4
２の漬け汁に鯵と人参ピーマンを入れて漬け込む。アツアツも美味しいけど冷やしても美味しいです★
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