クロハギの煮付け レシピ・作り方
材料（３人分）
- クロハギ ３尾
- 水 ２００ｃｃ
- 酒 ２００ｃｃ
- 醤油 ３５ｃｃ
- みりん ３５ｃｃ
作り方
-
1
クロハギは皮を剥ぎ取ってサッと水洗いします。
クロハギの皮はキッチンバサミで剥ぎ取ります。
- 2 身が入るくらいのフライパン（２６ｃｍ～２８ｃｍ）に水２００ｃｃ、酒２００ｃｃを入れて沸騰させます。
- 3 （２）に昆布だしを入れてからカワハギを入れて再度煮立て、醤油とみりんを各３５～４０ｃｃ加えます。
-
4
再沸騰させたらキッチンペーパー（２枚重ね）を魚にかぶせて蓋をし、強めの弱火で２０分程煮たら出来上がり。
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