タケノコとワラビのうま煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 玉ねぎ天 4枚＜180ｇ＞
- こんにゃく 250ｇ
- タケノコ＜茹でたもの＞ 250ｇ
- ワラビ＜灰汁抜きしたもの＞ 150ｇ
- 昆布 1枚
- 顆粒鰹だし 3ｇ
- みりん 50cc
- 酒 50cc
- 醤油 50cc
- めんつゆ 10cc
- 酢 20cc
作り方
- 1 玉ねぎ天は4つに切り、タケノコはくし型に切り、こんにゃくは1口大にちぎり、ワラビは1／3の長さに切る。
-
2
圧力鍋に材料を全て入れる。
強火で火にかけ、沸騰したら弱火で20分加熱する。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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