昆布だしであっさり☆「牡蠣すき鍋」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
昆布の表面を塗れ布巾で吹いたら鍋に入れ水を加える。１５分ほど置いたら中火にかけ沸騰しかけたら弱火で５分に出して昆布を取り出す。
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2
カキをザルに空け塩（分量外）を振って軽く揉んだら洗汚れをい流して水を切る。
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3
豆腐は食べやすい大きさに切り、しらたきはさっと洗って３等分に包丁を入れ、ブナシメジは石づきを切り落して小房に分け、春菊は長さを二等分に切る。
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4
鍋を強火にかけて酒を入れ沸騰させてアルコールを飛ばしたら昆布だしとみりん、砂糖、塩、醤油を加える。ひと煮立ちしたら豆腐としらたき、しめじを入れて蓋を被せ弱火で３分ほど煮る。
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5
中火に上げてカキと春菊を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。
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るるるぱんだ2021/01/20 13:30
昆布ではなくだしの素で手抜き、かつ見た目気にせずごった煮ですが、美味しいです(^^)ありがとうございます!! -
菊丸330974082019/01/10 15:22
冷凍牡蠣を大量購入しました。まずは、すき鍋。美味しくいただきました＾＾ -
Mimoza*2017/12/07 19:40
丁度材料があったので作ってみました。調味料の入れ方など参考になりました。また作りたいです(*^^)v
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