皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」 レシピ・作り方

皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」
  • 約10分
  • 300円前後
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たかが「鮭の切り身」でも下拵えと焼き方ひとつで美味しさが数段アップ。生臭みを消した皮まで旨いレシピです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 <下拵え>
    パックから出したらまずは水道でさっと洗って水けをふき取り、次にトレーに載せて酒と塩を振り15分置きます。焼く前にもう一度水で洗い流します。
  2. 2 <グリルを予熱>
    両面焼きグリルを強火で5分ほど予熱したら、皮を網にジュッと押し付けそのまま皮目を下にして強火で7~8分焼きます。
  3. 3 ※片面焼きグリルなら強火で5分、返してさらに3分程度です。
  4. 4 表面に焼き目がついたら出来上がりです。皮がパリッとしていて身はふんわりの美味しい塩鮭になります。皮が苦手な方もきっと好きになりますよ。

きっかけ

テレビで塩鮭の皮を食べる派と食べない派のアンケートを取っていました。苦手な人がいるのは残念なのでいつもの自分のレシピを書いてみました。

おいしくなるコツ

酒と塩を振ることで臭みの原因となるドリップが外に出ます。このドリップを洗い流してから焼くのがコツです。

  • レシピID:1790012298
  • 公開日:2017/01/05

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カテゴリ
鮭全般焼き魚塩鮭
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焼き魚の下拵え 魚の焼き方 魚の生臭み 美味しい塩鮭
料理名
焼き魚
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つくったよレポート(34件)

  • ひよこピッピ
    ひよこピッピ
    2021/02/16 09:02
    皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」
    美味しく焼けました♪
    ご馳走様です♡
    ╰(*´︶`*)╯♡
  • yuuukof
    yuuukof
    2021/02/13 12:16
    皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」
    美味しく焼けました!ありがとうございました。
  • ぼののの
    ぼののの
    2021/02/09 22:37
    皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」
    皮までパリパリで美味しかったです!
  • けろけろ55
    けろけろ55
    2021/02/08 18:33
    皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」
    ほんの少しの手間で美味しくなるんですね!!勉強になります(^ ^)

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