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ゴーヤとトマトのイタリアンチャンプル♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴーヤとトマトのイタリアンチャンプル♪
  • 300円前後

オリーブオイルとニンニクとバジルの風味が香る、夏野菜たっぷりのイタリアンなゴーヤチャンプルです♪

作り方

  • 1

    ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を取り除き、3ミリ幅にスライス。

  • 2

    小さじ1の塩(分量外)で塩もみし、10分ほど置いてから絞って水気を切っておきます。

  • 3

    ベーコンは7~8ミリ幅に、なすは縦半分に切ってから1センチの斜め薄切りに、トマトはひと口大のくし切りにします。

  • 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクとベーコンを加えて中火で炒めます。

  • 5

    1~2分炒めてベーコンがチリチリッとしてきたらナスを加え、さらに炒めます。

  • 6

    ゴーヤも加えてさらに炒めます。

  • 7

    ナスとゴーヤに火が通るまで炒めたら、トマトを加えて炒めます。サッと炒めて角が柔らかくなるくらいまで。

  • 8

    塩と粗挽き黒コショーを加えて調味します。最後に乾燥バジルを加えてひと混ぜしたら出来上がりです!

きっかけ

知り合いの家庭菜園からたくさん頂いた夏野菜で、いつもとひと味違うゴーヤチャンプルを。

おいしくなるコツ

次々に材料を加えてどんどん炒めていくだけなので、簡単ですよ~♪

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般
食材:
野菜 > 夏野菜 > ゴーヤ

レシピID: 1790011489

公開日:2015.08.25

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