豚しゃぶとキュウリのピリ辛豆乳冷やしうどん♪ レシピ・作り方

Name: 豚しゃぶとキュウリのピリ辛豆乳冷やしうどん♪
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 冷凍さぬきうどん １玉; 豚ロースしゃぶしゃぶ用 100～150g; きゅうり 1/2本; «合わせダシ»; ・豆乳 150ml; ・めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１; ・白すりゴマ 大さじ１; ・コチュジャン 小さじ１; ・ラー油 5～6滴; かいわれ大根(飾り用) 少量

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約15分
300円前後

ちえ'sキッチン

ピリ辛風味の豆乳だしが美味しくて、最後まで飲み干せます。ゴマたっぷりの豆乳だしは、豚しゃぶにもよく合いますよ♪

みんながつくった数 3件

材料（１人分）

冷凍さぬきうどん: １玉

豚ロースしゃぶしゃぶ用: 100～150g

きゅうり: 1/2本

«合わせダシ»

・豆乳: 150ml

・めんつゆ(３倍濃縮): 大さじ１

・白すりゴマ: 大さじ１

・コチュジャン: 小さじ１

・ラー油: 5～6滴

かいわれ大根(飾り用): 少量

作り方

1

冷凍うどんを袋の表示通りにレンジで加熱し、その後氷水でよく冷やし、水気を切っておきます。
2

キュウリは斜め薄切りにしてから２～３ミリの細切りにします。
3

鍋に水を沸かし（分量外）、豚肉を入れて色が変わるまで茹でたら、流水で冷やし、水気を切っておきます。
（※氷水で冷やすと肉の脂が固くなって美味しくありません。）
4

«合わせダシ»の材料をすべて混ぜ合わせます。
5

«合わせダシ»の中に③の豚肉を入れて、よくダシを絡めます。
こうすると、ダシも豚肉ももっと美味しくなります。
6

器にうどんを盛り、その上にダシにくぐらせた豚肉とキュウリを乗せ、合わせダシを注ぎます。最後にかいわれ大根をトッピングしたら出来上がりです♪