栄養の宝庫♪　「大根葉のうま旨ふりかけ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉は付け根で切り取ったら根元を良く洗って２～３mm幅で細かく小口切りにします。

2. 2

   大根菜には何を合わせてもあいますが、今回はエビとエノキ。冷凍桜えびはそのまま使い、エノキは石突を切り落として約５mm幅に刻みます。

3. 3

   フライパンを火にかけてごま油をひき、香りが立ったら刻んだ大根葉を入れてスパチュラでかき混ぜながら中火で炒めます。

4. 4

   ２分ほど炒めて大根葉の水分が少し飛んだら桜えびとエノキを加えて砂糖と塩、味の素を振りさらに２～３分炒めます。

5. 5

   最後に、白ゴマとかつお節を加え醤油をひと垂らしして火を止めます。

6. 6

   器に盛って出来上がりです。ご飯(分量外)に振りかけて戴きます。