冬野菜の甘み♪ 「青梗菜のおひたし」 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
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青梗菜などの葉物野菜は冬の寒さで養分をたっぷりと蓄え甘みが増します。青梗菜をサッとゆでてかつ節を振り、そのままの旨さを味わいます。
材料（１～２人分）
- 青梗菜 １個
- だし醤油（生醤油でも） 大さじ１程度
- ※参照～ID: 1790009268
- かつお節 二つまみ程度
作り方
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1
青梗菜は傷んだ外葉を取って軸を根元で切り捨て縦二つに割ります。
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2
鍋に塩入りのお湯（分量外）を沸かし、切り口を上にして根元を湯につけ、10秒ほどしたら全体を浸してさらに10秒茹でます。
-
3
すぐ水に晒して粗熱を取ったら絞って水気をきり、写真のように軸を三角に切り取って葉を一枚ずつ剥がしやすくします。
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4
皿に盛り付けてだし醤油（普通の生醤油でも）をかけ、かつお節を天盛りして出来上がりです。
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- 料理名
- おひたし
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菊丸330974082016/05/21 07:12
簡単にできて美味しかったです！
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