お惣菜☆　「ちぎり蒟蒻と薩摩揚げ炒め煮」レシピ・作り方

Name: お惣菜☆ 「ちぎり蒟蒻と薩摩揚げ炒め煮」
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: 薩摩揚げ ２枚; こんにゃく １/２丁; ごま油 大さじ２; 日本酒 １/２カップ; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 濃口醤油 大さじ１; 塩 一つまみ; ほんだし 小さじ１; 豆板醤 小さじ１/４

5分以内
100円以下

Startrek

忙しい朝、あっという間にできる朝食用のお惣菜。ちぎり蒟蒻に滲み込んだ味は、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

薩摩揚げ２枚
こんにゃく１/２丁
ごま油大さじ２
日本酒１/２カップ
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
濃口醤油大さじ１
塩一つまみ
ほんだし小さじ１
豆板醤小さじ１/４

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作り方

1 薩摩揚げは約１．５cm幅で削ぎ切り、コンニャクは小さじで一口大にちぎります。
2 鍋を火にかけてゴマ油をひき、香りが立ったら①の薩摩揚げとコンニャクを中火で炒めます。
3 油が全体に和割ったら、酒とみりんを注いで沸騰させアルコールを飛ばします。
4 砂糖と醤油、塩、ほんだしを加えて弱めの中火で２分ほど煮ます。
5 豆板醤を加えてざっくり混ぜ合わせたら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。
6 器に盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

朝食のおかずにサッと作りました。

おいしくなるコツ

最初にごま油で炒め、水を使わず日本酒多めがスタートレック流。調味料を入れたら２分ほどサッと煮て最後に当番じゃを加えます。火を止めて冷ませばこんにゃくに味が滲み込んでご飯にとても良く合う味に。

レシピID：1790010683
公開日：2014/12/03

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つくったよレポート（1件）

ペペロン
2015/03/22 09:52

Startrekこんにちは～♪春らしい陽気になって来ました♪手軽な食材でサッと作れる嬉しいレシピです♪短時間でもしっかり味が染みて美味しいですね（*^_^*）

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Startrek 2015.03.22　14:59

ペペロンさん　ご丁寧にコメント恐縮です
私も気が付きませんでした＾＾
たくさんのつくレポ　感謝しております
これからも宜しくお願い致します
ペペロン 2015.03.22　13:03

Startrekさんつくレポ承認ありがとうございます♪お名前にさんを付けずにつくレポしてしまい焦ってしまいました。
本当に失礼しました<(_ _)>いつも美味しレシピの数々とても参考になります♪我が家の食卓もバリエーションが広がり美味しくいただいています♪ご馳走さまでした（*^_^*）