ご飯が旨い！ 「薩摩揚げとシメジ甘辛煮」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
薩摩揚げは約１ｃｍ幅に切り、シメジは石突を切り落として小房に分けます。鍋に薩摩揚げを入れ酒とみりんを注いで火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。
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2
シメジを加えて醤油と砂糖、ほんだし、豆板醤を加えて調味し、中火で５分ほど煮ます。
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3
約５ｃｍの長さにざく切りしたみつ葉を加えて火を止めます。
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4
皿に盛り付けて出来上がりです。
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5
≪煮たまご≫
残ったタレで煮たまごがマイブーム。半熟か、固ゆでかはお好みで。半熟でそっくりご飯にのっけるのもいいですね。本家の甘辛煮がかすむほどの美味しさです。(分量外)
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