「赤ウィンナーと茎ブロッコリの牡蠣油炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪ブロッコリの下ゆで≫
   ブロッコリは小房に切り分け、太い軸(茎)の硬い根元を切り捨て二つに割ります。

   

2. 2 鍋に塩入のお湯を沸かし、①のブロッコリを２分ほどゆでます。

   

3. 3 お湯を捨てて水に晒し粗熱を取ります。

   

4. 4 ザルで水を切ります。

   

5. 5 ≪牡蠣油炒め≫
   ウィンナーは裏表に数本ずつ斜めに切れ目を入れます。茎ブロッコリは約４ｍｍ幅で斜めに薄切り、椎茸は約３ｍｍ幅で薄切りします。

   

6. 6 フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらウィンナーと椎茸を中火でサッと炒めます。

   

7. 7 ブロッコリを入れて軽く炒め、塩を振りオイスターソースを加えて絡め火を止めます。

   

8. 8 皿に盛り付けて黒胡椒を振り出来上がりです。