京風煮物♪ 「コカブと厚揚げ含め煮」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
カブは茎を５mm程度残して切り離したら茎の根元で切ります。皮を剥いて１個を４つにくし切りします。茎のついた根元は二つに切ります。オクラは生り口の皮を剥いて斜めに二つに切ります。
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2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加えて弱火で５分ほど煮出します。
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3
だしパックを除いてカブと一口大に切った厚揚げを入れて弱火で５分ほど煮ます。カブに火が通ったら醤油、砂糖を加えてさらに３分ほど煮ます。
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4
一旦火を止めてそのまま10分ほど冷まし味を含ませます。
もう一度火にかけ、オクラを加えて煮えばなで火からおろします。
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5
器に盛り付けて出来上がりです。
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菊丸330974082021/01/13 16:03
疲れた胃に優しさが染み渡ります。おいしくいただきました＾＾ -
Yokorin2019/10/03 23:33
厚揚げの代わりに、家にあった高野豆腐で作ってみました。これも美味です！
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