高級魚は昆布だしで☆ 「メヌキの煮付」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
魚屋さんで三枚おろしに捌いてもらったメヌキ。半身をそれぞれ二つの切り身にします。（※２切れをこのレシピに使用）
酒と塩で下味を付け15分ほど置きます。
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2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったらだしと醤油を加えます。沸騰しかけたら①の切り身を皮目を下に並べ、薄切り生姜と肝を加えます。
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3
落し蓋をして弱火で7分程度煮て火を止め、そのまま30分ほど冷ましながら味を馴染ませます。
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4
大葉を敷いた皿に盛り付け出来上がりです。
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