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いつもと違う☆ 「まぐろ韓流ピリ辛漬け丼」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
いつもと違う☆ 「まぐろ韓流ピリ辛漬け丼」

いつものヅケ丼とはちょっと味を変えて韓流のピリ辛いしてみました。飲んだ後の〆に良いようです。

作り方

  • 1

    マグロの柵を一人分切り出します。
    ニンニクをすりおろしてボウルに入れ、コチュジャンとみりん、醤油、ごま油と合わせます。

  • 2

    ジプロックなどのビニール袋に①のマグロとコチュジャンダレを入れて空気をぬき、密封したらよく揉んで冷蔵庫で1~2日漬け込みます。

  • 3

    マグロを取り出してタレを付けたまま削ぎ切りで刺身にします。

  • 4

    小ネギを小口に刻み、茶碗にご飯をよそって刻み海苔を散らします。

  • 5

    ご飯の上に③のマグロを載せて天にキザミ海苔を散らして出来上がりです。

きっかけ

マグロの刺身で残った分をコチュジャンダレに漬け込んで韓流ヅケ丼にしました。

おいしくなるコツ

2~3日じっくり漬け込んで戴くと一層おいしくなります。すぐ食べたいときは刺身に切り出してからタレに1時間ほど浸ければ大丈夫です。

レシピID: 1790007933

公開日:2013.06.13

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関連情報

料理名
どんぶり物
料理用途
普段の料理

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